Kroppkakor
10-12 st kokta potatis
1 ägg
3 dl glutenfritt mjöl (jag använde Semper)
½ tsk salt
150-200g rimmat fläsk
1 lök
Kryddpeppar (malen)
Riv eller pressa de kokta potatisarna.
Skala och hacka löken.
Skär fläsket i tärningar.
Bryn fläsk och löken och krydda med malen kryddpeppar och låt svalna.
Blanda i mjöl, ägg, salt med den pressade/rivna potatisen.
Ta upp potatisdegen och forma den som en rulle.
Skär av bitar och forma dom till runda kroppkakor. Gör en fördjupning i kroppkakan och lägg i fläsk och forma till. Koka upp saltat vatten i en stor gryta. När det koker lägg i kroppkakorna och när dom kommer upp till ytan, så ska dom koka 5 min till och sen är dom klara.
Gott med lingonsylt till.
Köttfärspaj
©Misels5½ dl Glutenfritt mjöl (jag använde Semper)
150g margarin
4½ msk vatten
Finfördela margarinet i mjölet.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg och ställ in i kylskåpet 1 timme.
Kavla 2/3 av degen till en rund kaka som täcker botten och kanter i en ugnssäker form ca 25 cm i diameter.
Gör några hål med en gaffel. Förgrädda pajbotten mitt i ugnen ca 10 min 225 grader.
Resten av degen används till lock eller remsor som läggs ovanpå fyllningen.
Fyllning:
4-5 hg blandfärs
1 gul lök
1 krossad vitlöksklyfta
salt o peppar
Bryn färsen, löken och krydda.
Häll upp i pajskalet.
Vit sås:
50 g margarin
1 dl glutenfritt mjöl
1 liter mjölk 1 liten burk sparris
½-1 dl grädde
salt o peppar
Smält margarinet.
Rör ner mjölet.
Tillsätt mjölken och rör om till det kokar igen.
När såsen är klar krydda med salt o peppar och blanda i sparrisen skuren i små bitar.
Blanda i grädden.
Häll såsen över köttfärsen.
Sporra ut remsor av degen som är kvar och lägg över. Pensla ev remsorna/locket med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 225 grader.
Servera med sallad.
Tacopaj
©Misels(4-5 port)
4 dl glutenfritt mjöl (jag använder Semper)
1½ tsk bakpulver
50 g margarin
1½ dl mjölk
Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta snabbt ihop degen, så den blir smidig. Tryck ut den i formen och ställ kallt en stund.
Förgrädda pajskalet ca 10 min.
800g blandfärs
2 påsar tacokryddmix (läs innehållsförteckningen)
300 g chunkysalsa medium (glasburk)
2 st creme fraiche
Tacochips
Stek färsen och blanda i kryddmixen+ 1 dl vatten och sjuda en stund. Häll sedan färsen på pajskalet.
Blanda cremefraiche och salsan och häll över färsen. Krossa tacoskal och strö överst på pajen.
Ställ sedan in i ugnen 225 grader ca 20 min.
Varma mackor med championstuvning
©MiselsChampionstuvning:
1 burk championer
2 msk margarin
3 msk glutenfri mjölmix
3 dl mjölk
salt, peppar
Fräs svampen i margarinet i en gryta och blanda sedan i mjölet och rör runt och häll sedan i mjölken.
Krydda och låt sjuda under omrörning tills det är lagom konsistens.
Lägg glutenfritt skivat bröd på en plåt och häll på championstuvningen, ost och ev oregano.
Ställ in i ugnen 200 grader tills osten har smält.
Raggmunkar
©Misels(4 port)
6 st potatis
2 ägg
2 dl glutenfri mjölmix (t ex. Semper mix)
3 dl mjölk
1 tsk salt
Skala potatisarna o dela dom i mindre bitar.
Lägg potatisen tillsammans med övriga ingredienser i en matberedare. (Redskap i matberedare: kniv)
Kör på läge 2 tills smeten får fin konsistens.
Bryn margarin i en stekpanna och grädda raggmunkar.
Servera med lingonsylt, ev bacon, rårivna morötter.
OBS! Saknas matberedare så kan man riva potatisen på rivjärn.
Mias glutenfria lasagne
©Misels
Du behöver till ca 4 port:
1 pkt glutenfria lasagneplattor
4-5 hg blandfärs
1 riven morot
1 äppel i tärningar
½ röd paprika i tärningar
1 gul hackad lök
1 brk krossade tomater
salt, peppar
Stek färsen först och häll sedan i morot, äppel, paprika, lök och krossade tomater steks tillsammans en liten stund. Krydda med salt o peppar.
Till ostsås:
50g margarin
1 dl maizena mjöl
1 liter mjölk
1-2 dl riven ost
salt, peppar
Smält margarinet och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölken och låt koka ca 3 min (tills den tjocknar lite) under omrörning.
Krydda.
Ta kastrullen från plattan och blanda ner den rivna osten.
Smörj en ugnssäker form och täck botten med ostsås.
Varva sedan lasagneplattor, köttfärssås och ostsås. Upprepa detta 3-4 gånger.
Täck det översta laget med lasagneplattor och ostsås. Strö ev över riven ost.
Grädda på nedersta falsen i 225 grader i ca 30-40 min.
Är lasagnen inte klar men det är mycket färg på ytan, så lägg över aluminiumfolie så att den inte blir bränd.
